Что меняется в питании к году
Первый день рождения - рубеж, после которого еда постепенно становится основным источником питания, а молоко или смесь уходят на второй план.
Порядок примерно такой: три основных приема пищи - завтрак, обед, ужин, - один-два перекуса между ними и грудное молоко или смесь утром и вечером, а у кого-то и ночью. Порция основного блюда около 150-200 граммов, плюс отдельно фрукты или кисломолочное.
Главное изменение не в объеме, а в текстуре. К году ребенок должен есть кусочками, а не пюре: у него уже есть жевательные движения, даже если зубов немного. Дети, которые до полутора лет едят только гладкое пюре, потом заметно труднее осваивают жевание и чаще становятся избирательными в еде.
Второе изменение - ребенок садится за общий стол. Он ест примерно то же, что и вся семья, только без соли, сахара, специй, жареного и копченого. Это удобно и заодно снимает вопрос «что готовить отдельно».
И третье, к чему стоит подготовиться: аппетит снижается. За второй год ребенок прибавляет втрое меньше, чем за первый, и потребность в калориях падает вместе с этим. Ребенок, который в год съедал полную тарелку, в полтора может ковырять две ложки - и это нормально.
Примерный день по еде
Это ориентир, а не расписание. Время и состав подстраивают под ритм конкретной семьи.
Завтрак: каша
Молочная или на воде, с кусочком сливочного масла. Можно добавить фрукт или ягоды. Объем около 150-200 граммов.
Перекус: фрукт или йогурт
Кусочки банана, груши, печеное яблоко, йогурт без сахара. Небольшой объем - перекус не должен перебивать обед.
Обед: суп или овощи с мясом
Овощное пюре или мягкие овощи кусочками, мясо или рыба, немного растительного масла. Мясо дают 4-5 раз в неделю, рыбу 1-2 раза.
Полдник: кисломолочное
Кефир, творог, йогурт без добавок, детское печенье. Кисломолочные продукты в этом возрасте нужны ежедневно.
Ужин: овощи, крупа, белок
Легче обеда, за 1,5-2 часа до сна. Хорошо подходят овощное рагу, омлет, творожная запеканка.
Питье в течение дня
Вода - основной напиток. Цельного коровьего молока после года дают не больше 400-500 миллилитров в сутки: большие объемы мешают усвоению железа.
«К году важнее не что ребенок ест, а как: кусочками, руками, за общим столом и без уговоров. Навык жевать и решать, сколько съесть, пригодится ему дольше, чем любое конкретное блюдо.»
Крупская Валерия Геннадьевна
Педиатр
Что уже можно и чего пока нет
После года список разрешенного заметно расширяется, но несколько ограничений остаются - и они не про пользу, а про безопасность.
Можно: почти вся домашняя еда
Крупы, овощи, фрукты, мясо, рыба, яйцо, кисломолочное, хлеб, макароны. Готовят на пару, отваривают, тушат, запекают.
Можно: коровье молоко в умеренном количестве
После года - до 400-500 миллилитров в сутки. Как основной напиток оно не подходит: для питья лучше вода.
Нельзя: соль, сахар, специи
Почки еще незрелые, а вкусовые привычки формируются сейчас. Досаливать детскую порцию не нужно, даже если взрослым кажется пресно.
Нельзя: то, чем можно подавиться
Цельные орехи, виноград целиком, кусочки сырой моркови, попкорн, леденцы, сосиски кружочками. Виноград и помидоры черри режут вдоль на четвертинки. Если ребенок все же подавился и не может дышать, говорить или кашлять - звоните в скорую сразу, 103 или 112: диспетчер останется на линии и подскажет, что делать до приезда бригады.
Нельзя: мед до года и опасные продукты
Мед не дают до года из-за риска ботулизма. Также исключают грибы, копчености, колбасы, газировку и фастфуд.
Всегда: есть сидя и под присмотром
Ребенок ест за столом, а не на бегу и не в машине. Взрослый находится рядом все время еды.
Чего делать не нужно
- Не заставляйте доедать и не уговаривайте «за маму» - ребенок регулирует объем лучше взрослого.
- Не кормите под мультики: так ребенок перестает замечать сигналы насыщения.
- Не заменяйте еду перекусами и соками между приемами пищи.
- Не досаливайте и не подслащивайте детскую порцию.
- Не давайте цельные орехи и виноград целиком до 4-5 лет.
- Не превращайте отказ от еды в конфликт - это закрепляет проблему надолго.
Когда обратиться к врачу
Большая часть вопросов в этой теме решается дома. Ниже - о том, что требует осмотра.
Звоните в скорую: 103 или 112
5 признаков
- Ребенок подавился и не может дышать, говорить или кашлять - вызывайте скорую и начинайте помогать до ее приезда
- Губы, лицо или кончики пальцев посинели, ребенок обмяк или не реагирует
- После еды отекли губы, язык или лицо, изменился или пропал голос
- После еды дыхание стало затрудненным или свистящим
- После еды ребенок резко побледнел, покрылся сыпью и стал вялым
Обсудите с врачом
7 ситуаций
- Ребенок не прибавляет в весе или теряет вес
- Полностью отказывается от целых групп продуктов дольше нескольких недель
- Ест только пюре и категорически не принимает кусочки после 18 месяцев
- Ребенок поперхнулся, и после этого не проходит кашель или дыхание стало шумным, со свистом
- Ест очень мало и при этом вялый, бледный, быстро устает
- Рвота или сыпь после конкретного продукта, которая повторяется
- Каждый прием пищи заканчивается криком и слезами
Варианты нормы
5 ситуаций
- Ест заметно меньше, чем в 10-11 месяцев
- В один день ест хорошо, в другой почти отказывается
- Настороженно относится к новым продуктам
- Ест руками и сильно пачкается
- Отказывается от ложки и хочет делать все сам
Про новые продукты стоит знать одну вещь заранее: чтобы принять незнакомый вкус, ребенку нередко нужно встретиться с ним 10-15 раз. Отказ от брокколи в первый раз ничего не значит - значит только то, что вы предложили ее один раз. Просто ставьте ее на стол снова через несколько дней, без комментариев и уговоров.
Частые вопросы
Ниже - то, что спрашивают чаще всего по этой теме.
Сколько раз в день должен есть ребенок в год
Обычно 4-5 раз: три основных приема пищи и один-два перекуса, плюс грудное молоко или смесь утром и вечером. Порция основного блюда около 150-200 граммов, но ориентироваться стоит на аппетит ребенка, а не на цифру.
Что можно есть ребенку в 1 год
Почти всю домашнюю еду: крупы, овощи, фрукты, мясо, рыбу, яйцо, кисломолочное, хлеб, макароны - без соли, сахара, специй и жарки. Остаются ограничения по безопасности: цельные орехи, виноград целиком, грибы, копчености, газировка.
Почему ребенок в год стал меньше есть
Потому что резко замедлился рост: за второй год прибавка втрое меньше, чем за первый, и потребность в калориях падает вместе с этим. Это нормальный переход. Ориентир - не съеденные тарелки, а динамика веса и роста.
Нужно ли давать пюре или уже кусочки
Кусочки, и это важно. К году ребенок должен учиться жевать, даже если зубов немного - жевательные движения выполняются деснами. Дети, которые до полутора лет едят только пюре, потом труднее осваивают жевание и чаще становятся избирательными в еде.
Можно ли коровье молоко в год
Да, но в умеренном количестве - до 400-500 миллилитров в сутки. Большие объемы вытесняют другую еду и мешают усвоению железа. Основным напитком должна быть вода, а не молоко и тем более не сок.
Что делать, если ребенок отказывается от нового продукта
Предлагать снова через несколько дней, без давления и уговоров. Чтобы принять новый вкус, ребенку нередко нужно 10-15 встреч с ним. Заставлять и торговаться не стоит: так формируется негативное отношение к еде, которое остается надолго.
Разборы других тем первого года от педиатра - в подборке гайдов МЕДПРИВЕТ.
Источники
- -Национальная программа оптимизации вскармливания детей первого года жизни в РФ
- -Рекомендации ESPGHAN по питанию детей раннего возраста
- -Материалы Американской академии педиатрии (AAP) о профилактике поперхивания у детей
Информация на сайте носит информационный характер и не заменяет очный прием врача.
